한국전통디저트 #한국전통떡 #고치떡 #누에고치떡 #고치떡만드는방법 #전라도떡 #치는떡1 [한국의 떡] 한국의 전통 떡, 고치 떡 ● 고치떡 (치는 떡) 고치떡은 전라남도 지방의 향토 음식 가운데 하나로, 그 생긴 모양이 누에고치와 같이 만들어졌다 하여 붙여진 이름의 떡입니다.고치떡은 절편을 만들 때와 같은 방법으로 쌀을 불려서 시루에 찐 후, 절구에 넣고 매우 쳐서 흰색, 분홍색, 노란색, 파색 또는 쑥색 등 색색의 물을 들여서 누에고치 모양으로 빚은 떡입니다. 이 떡은 이름에서도 알 수 있듯이 전라도 지방의 농가에서는 누에를 쳐서 마지막 잠을 재워 '잠밖'이라고 하는, 누에를 칠 때 사용하는 싸리나 대오리 등을 엮어서 만든 누에 채반에 올려놓고, 누에가 고치 짓기를 기다리면서 이 떡을 만들었다고 합니다. 양잠의 좋은 성과를 기원하고, 그동안의 고생을 서로 위로하며 만들어 먹는 떡이라는 의미가 담겨 있습니다. 이로써 우리 조상.. 2025. 4. 29. 이전 1 다음
