한국의전통디저트 #한국전통떡 #백령도김치떡 #김치떡 #김치떡만드는방법 #메밀의효능1 [한국의 떡] 한국의 전통 떡, 백령도 김치 떡 ● 백령도 김치 떡 (찌는 떡) 백령도 김치 떡은 서해안의 백령도 주민들이 간식용으로 즐겨 만들어 먹는 떡입니다. 찹쌀가루와 메밀가루를 섞어 찐 다음 밀가루를 섞어 반죽한 후 소를 넣고 만두처럼 빚어 쪄, 참기름을 발라 만든 특유의 떡입니다. 백령도 김치 떡은 우리가 흔히 먹는 만두와 비슷하게 만들지만, 소로 사용되는 신선한 굴과 새콤한 맛의 김치가 어우러져 만두와는 또 다른 특별한 맛이 나며, 주재료인 찹쌀가루 외에 거무스름한 메밀가루를 넣어 소박하면서도 구수한 느낌과 맛을 자랑하는 이 지방 사람들의 생활환경을 그대로 반영하고 있는 떡이라고 할 수 있습니다. 사면이 바다로 둘러싸여 있는 지리적 환경 때문에 모든 먹거리를 자급자족해야 하고, 또한 풍족 못하였기 때문에, 바다에서 쉽게 얻을 수 있는 .. 2025. 4. 11. 이전 1 다음
