한국의떡 #전통떡 #상주설기 #찌는떡 #감넣는떡 #홍시넣는떡1 [한국의 떡] 한국의 전통 떡, 상주 설기 ●상주설기 (찌는 떡) 상주설기는 멥쌀가루와 약한 불에 고은 홍시를 넣고 섞어서 시루에 찐 떡입니다.떡에 사용되는 재료는 배합 면에서 볼 때 전라도 지방의 감고지떡과 매우 흡사합니다. 다만 전라도의 떡은 감고지를 사용하는 데 비해, 경상도의 상주설기는 농익은 홍시를 사용하고 있다는 점에서 차이를 발견할 수 있습니다.설기에 홍시를 사용하게 된 유래나 배경에 대해 정확하게 알려진 것은 없으나, 지역적 환경과 결코 무관하지 않습니다.경상도 상주 등 영남지방은 예로부터 사과의 고장으로 유명했지만, 이미 조선시대 때부터 둑이나 밭두렁에 감나무를 많이 심어 왔는데, 이를 자손들에게 재산으로 물려주었다고 합니다. 감나무는 별다른 일손을 필요로 하지 않는 데다가, 감으로 곶감을 만들어 팔면 큰 이익을 얻을 수 있었기.. 2025. 4. 10. 이전 1 다음
