한국의떡 #전통떡 #절기별떡 #정월초하루 #정월대보름 #유두절 #추석 #칠석날# 중앙절 #명절떡 #절기떡1 [한국의 떡] 절기 별 떡 ● 정월 초하루 정월 초하루인 원단에는 흰떡을 만들어 떡국을 끓여서 차례상에 올리고, 온 가족이 함께 한 그릇씩 먹는 것으로 나이를 한 살 더 먹는다고 여겼으며, 찹쌀 ·차조 ·기장 ·찰수수 등 찰곡식으로 떡을 만든 인절미와 거피팥을 비롯하여 콩가루 ·검은깨 ·잣가루 등을 고물로 입혀 만든 찰떡을 즐겼습니다. ●정월 대보름, 음력 2월 초하룻날 정월 대보름날에는 찹쌀을 쪄서 밤 ·대추 ·설탕을 섞고 참기름과 진간장을 쳐서 버무린 뒤 오랜 시간 쪄낸 약식을 절식으로 즐겼다. '삭일 송편'이라 하여, 음력 2월 초하룻날에는 송편을 쪄서 종들에게 나이 수대로 나누어 줌으로써, 농사일이 시작되는 절기에 노비들을 격려하기도 했습니다. ● 음력 3월 3일 삼짇날 삼짇날에는 찹쌀가루 반죽에 진달래꽃잎을 얹어.. 2025. 4. 9. 이전 1 다음